千原 晶子 (チハラ ショウコ)
- Pot di argilla 講師
- Cafe Patina オーナー
- 国際中医薬膳師
- アスリート薬膳アドバイザー
Profile
「何か人のためになる仕事をしてほしいな」
今まで勤めていた仕事を退職し、一呼吸して「また働きたいな」と思った時にふと主人が言った言葉でした。
どんな仕事でもどこかで人の役には立っているのだけれど、
「実感できる仕事」という意味なんだろうなと感じました。
私にとって人の役に立っている！と実感できることってなんだろう？
色々考えてたどり着いたのが、
- 私は家族が好き
- 料理を作ることが好き
- 作った料理を「おいしいね」と言ってもらえると嬉しい
- 大切な人たちが元気でいてくれることが嬉しい
だったら私の好きな料理を生かして、私と同じように大切な人たちを元気にしてあげたい人達のお手伝いをしたい!
そう思い、「横浜・湘南 四季を楽しむ薬膳料理教室 Pot di argilla」を始めました。
毎日作る食事だから、頑張りすぎずとも、近所のスーパーでも手に入る身近な食材でも、自然と家族の健康を守れるようなお料理ができるのが理想的です。
それには、食材ひとつひとつが持つ効能やパワーを知り、上手に組み合わせることが大切です。
このようなことが、薬膳料理を学ぶことで、実践できるようになりました。
季節や年齢によって現れるちょっとした不調が和らぐように
スポーツを頑張っている方が昨日よりも少し良い記録が出せるように
薬膳料理を通してお手伝いできればと思っています。
- 北京中医薬大学日本校 中医薬膳科卒業
2020年夏には、念願だったカフェもオープン。
教室で教えている薬膳を、より多くの方に気軽に楽しんでいただけるようになりました。
薬膳の他にも、パスタや手作りスイーツ、スペシャリティコーヒーなどもご提供しています。
保有資格
- 国際中医薬膳師・中医薬膳師
- 中医営養・薬膳学講師養成講座終了
- 北京中医会会員
- 世界中医学聯合会会員
- アスリートフードマイスター３級
- 雑穀エキスパート
- オーガニックソムリエ
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